Все статьи номера (3683)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Обратная связь

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 2271;
посетителей: 1618;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3683 от 11 апреля 2015

Идет ко дну – значит свежая

Рыба — очень полезный продукт, в ней содержатся необходимые нашему организму омега-3 жирные кислоты. Но как выбрать такую, которая будет свежей и действительно полезной? Советами с читателями делятся специалисты консультационного центра для потребителей и продавцы курских магазинов.

При выборе свежей рыбы обратите внимание на жабры, они должны быть ярко-красными, но если кровь из рыбы спущена, то их цвет будет немного светлее. Глаза должны быть чистыми и немного выпуклыми. Мутные и запавшие в глазницы — свидетельствуют о несвежести продукта.
— У меня свой способ проверки рыбы на свежесть, — рассказала продавец Ирина Маякова. — Если свежую рыбу положить в посуду с водой, то она обязательно пойдет ко дну. Что касается чешуи, то она должна быть гладкой, блестящей и плотно прилегать к тушке, никаких посторонних пятен на ней быть не должно.
Ирина торгует рыбой уже не первый год, а потому даже по яркости чешуи может определить, сколько та хранилась: если чешуя гладкая и блестящая — только привезли, если потемневшая  и тусклая — дня три-четыре.
Мясо у свежей рыбы плотное. Определить консистенцию просто: нужно нажать пальцем на спинку рыбы и посмотреть на остаточную деформацию, если ее нет и след от нажатия быстро исчез, значит рыба свежая.
Не стоит бояться слизи, которая покрывает тушку, напротив, она должна быть распределена равномерно. Слизь не должна иметь цвет, допускается лишь синевато-прозрачный оттенок. А вот на жабрах ее присутствие недопустимо.  
От рыбы не должно исходить неприятного запаха. Но для свежей присущ запах моря (йода) или реки.
 – А если свежая рыба пахнет водорослями и тиной?
 – Ее нужно хорошо натереть смесью укропа с молотым черным перцем, оставить на полчаса. Потом промыть и приготовить с добавлением укропа – запаха не будет, –  посоветовала Ирина. – Устраняет неприятный запах у свежей озерной или речной рыбы  крепкий соляной раствор.
Со свежестью понятно, а как понять, что продукт натуральный? Сейчас рыбу часто выращивают в искусственно созданных условиях, а в  корма добавляют стимуляторы роста, красители, консерванты, всевозможные антибиотики и многие другие компоненты, наличие которых никак не вяжется со здоровым питанием.  В связи с этим совет: обращайте внимание на цвет мяса — у натуральной рыбы он немного бледнее, чем у «искусственной». Не игнорируйте вид плавников: у рыбы, выращенной в искусственных условиях, они недоразвиты и явно короче.
Куряне могут проконсультироваться у специалистов консультационного центра для потребителей по телефону 51-26-34, или на личном приеме по адресу: улица Почтовая, 3.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 834ac5338787e3084ec22cd2faca924c

Действие

Последние новости Курск

10/04/2021 Курские спортсмены стали призерами всероссийских соревнований
В Москве прошли Первенство России по Кёкусин-кан дисциплина ката и Всероссийские соревнования "Надежды России".

10/04/2021 С улиц Курска убрали почти 220 кубометров мусора
В мэрии подвели итоги сегодняшнего субботника.

10/04/2021 Коронавирус стал причиной смерти еще трех курян
Всего на сегодняшний день скончались 620 жителей региона.

10/04/2021 Еще 83 курянина заразились коронавирусом
По данным оперативного штаба на 8.30 10 апреля, в регионе всего зарегистрировано 34918 подтвержденных случаев заболевания.

10/04/2021 Куряне пишут "Тотальный диктант"
Во всероссийской проверке знаний участвует и корреспондент "ГИ". корреспондент "ГИ" участвует в "Тотальном диктанте-2021". Анастасия Мартыненко в качестве площадки выбрала библиотеку имени Николая Асеева. 🖊Здесь участники напишут контрольный текст под диктовку руководителя литературно-драматической части центра «Звёздный» Романа Рубанова. 📍Также в Курске всероссийская проверка знаний проходит в «Точке кипения» КГУ», кинотеатре "Синема 5" и Региональном открытом социальном институте. Написать диктант можно и в формате онлайн.

10/04/2021 В Курске сквер в Железнодорожном округе уберет подрядчик
Речь о территории на пересечении улиц Союзной и Куйбышева.

10/04/2021 В Курске расчищают водоем в сквере на улице Студенческой
Здесь планируют организовать современное общественное пространство.

10/04/2021 Новую школу на проспекте Клыкова в Курске построят в районе 36-го дома
Сейчас здесь находится лесополоса, которая нуждается в уборке.

10/04/2021 На улице Станционной в Курске высадили ели
Здесь появилось около 20 молодых деревьев.

10/04/2021 В Курске мотоциклист без прав попал в ДТП
Авария произошла вчера утром в Магистральном проезде.