Газета «Городские Известия» № 4248 от 24 ноября 2018

Неприятно и без аппетита

Современный ритм жизни диктует условия: многие куряне полноценному обеду предпочитают быстрые перекусы. Особенно популярен уличный фастфуд: гамбургеры, хот-доги, шаурма... Как их готовят, из чего и в каких условиях, выяснили во время очередного рейда активисты партпроекта «Народный контроль».

 – Сигнал поступил из Москвы: оттуда из-за случаев  отравления шаурмой и был дан старт  многочисленным проверкам, – прокомментировал координатор проекта Анатолий Григоров.  
Кстати, темой быстрого питания  народные контролеры начали интересоваться еще летом. Четыре месяца назад на проспекте Хрущева активисты проверили павильоны, торгующие фастфудом, и остались недовольны результатами:  продавцы не предоставили ни ветеринарных справок на мясо, ни книг отзывов и предложений. А делали шаурму сотрудники на скорую руку, не заботясь о санитарных нормах:  без перчаток и фартуков, за грязными прилавками.
В этот раз проверку начали с киосков на улице Карла Маркса у киноцентра «Юность».
Молодой человек восточной внешности работал в перчатках, в фартуке.
– Чисто,  – заметил Анатолий Григоров и поинтересовался, из чего делают шаурму.   
Тот с воодушевлением начал рассказывать. Но когда его попросили предъявить документы на продукты, молодой человек притих. Документов не оказалось.
– Бумаги у хозяина, а он будет нескоро, – сообщил парень.
В киоске на противоположной стороне та же картина. Документов на продукты нет, и повар подвел: готовил  шаурму без перчаток и фартука.
– А  рукомойник где? – поинтересовались народные контролеры.
Нет. Есть бочка для мытья рук и посуды. Эту емкость периодически выливают, по словам работников забегаловки. В общем, – полная антисанитария.
С улицы Карла Маркса участники рейда отправились на проспект Хрущева – убедиться, учли ли там их замечания.
Индивидуальному  предпринимателю Елене Авдеевой запомнился прошлый визит народных контролеров – недочеты устранила.  Теперь ее сотрудники работают в перчатках и фартуках за чистым прилавком.
– А вот и документы, – показала женщина увесистую папку.
Кстати, документы, санитарные книжки продавцов имеет право запрашивать любой покупатель, если вдруг появились сомнения.
В остальных павильонах, торгующих шаурмой,  народные контролеры также не нашли существенных нарушений. Будто подготовились.
– Только книгу отзывов и предложений прошейте и в конце поставьте печать, – заметил  Анатолий Григоров.  

Какие санитарные нормы и правила должны соблюдать в павильонах быстрого питания?

Отвечает заведующая отделом регионального Центра гигиены и эпидемиологии Оксана ЛУКАШОВА:
–  В подобных организациях допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении, но  на разных столах. Обязательны туалет, раковины, дезинфицирующие средства. Стены должны иметь моющееся покрытие. Уборка проводится постоянно и по мере необходимости с применением моющих и дезинфицирующих средств. Необходима бесперебойная доставка воды (если нет водопровода). От персонала требуется соблюдение правил личной гигиены и наличие  медицинских книжек с пройденным медицинским осмотром, данными о прививках, а также сведениями о профессиональной гигиенической подготовке (1 раз в 2 года).  Администрация обязана обеспечить каждого работника санитарной одеждой (халат и фартук или куртка с брюками, головной убор, перчатки, обувь).

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 5519a34e3861bf486d814a4ff619c46d

Действие

Последние новости Курск

20/04/2021 В Курске пройдет День бесплатной юридической помощи
В Курске 23 апреля с 11.00 до 16.00 на улице Радищева, 29, офис 123 состоится прием граждан по правовым вопросам.

20/04/2021 Куряне смогут увидеть весенний звездопад Лириды
С 14 по 30 апреля активизируется метеорный поток Лириды, пик которого придется на 21-22 апреля.

20/04/2021 В Курске продезинфицировали здания аэропорта и двух пожарно-спасательных частей
Курские спасатели провели дезинфекцию на общей площади более 600 тысяч квадратных метров.

20/04/2021 Курские росгвардейцы проводят ведомственную акцию «От сердца к сердцу»
В Национальный день донора военнослужащие и сотрудники Управления Росгвардии по Курской области присоединились к ведомственной акции «От сердца к сердцу».

20/04/2021 Курский областной краеведческий музей приглашает на мастер-классы
В Курском областном краеведческом музее 24 и 25 апреля будут проходить мастер-классы. Участники смогут попробовать свои силы в мыловарении, декупаже, смастерить открытку «Пасхальный подарок».

20/04/2021 В Курске наркозависимый мужчина сдал на металлолом чужую машину
В Северный отдел полиции поступило заявление. Курянка решила сдать свой автомобиль «Лада Гранта» в аренду.

20/04/2021 В Курске ожидаются дожди и до 12 градусов тепла
По прогнозу синоптиков, в ближайшие сутки в областном центре ожидается облачная погода. Возможен небольшой дождь.

20/04/2021 В Курске улица Бойцов 9-й дивизии станет четырёхполосной
В этом году масштабные дорожные работы в рамках нацпроекта «БКД» пройдут на участке улицы Бойцов 9-й дивизии.

20/04/2021 В Курске завершился отопительный сезон
В субботу отключили подачу тепла за исключением 21 социального объекта. Начинается подготовка к следующему осенне-зимнему периоду.

20/04/2021 В Курске участниками следующего субботника станут более 28 тысяч человек
Очередное оперативное совещание в администрации Курска началось с обсуждения общегородского субботника.