Стало доброй традицией проведение в Курской области сравнительных смотров качества продукции. На этот раз ОБУ «Курский центр контроля качества», комитет потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области и КРОО «Областной центр потребительского контроля» 27 сентября т.г. на базе Курского филиала Российского государственного торгово-экономического университета организовали сравнительный смотр качества сыров.

В торговой сети нашего региона было закуплено 10 образцов сыра «Российский» производителей из Украины, Белоруссии, ряда регионов России – Белгородской, Брянской, Воронежской, Волгоградской и Курской областей.

Все образцы прошли лабораторные исследования по микробиологическим и физико-химическим показателям в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии. А в ходе дегустации экспертная комиссия дала оценку по органолептическим показателям. При этом производители были скрыты за порядковыми номерами.

В состав комиссии входили представители Роспотребнадзора по Курской области, Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области, Курского центра сертификации, Курского центра контроля качества, общественной организации «Областной центр потребительского контроля, структурных подразделений Администрации Курской области», образовательных учреждений, предприятий торговли, производителей сыров.

По результатам лабораторных исследований и органолептической оценке экспертов определено, что из десяти образцов всем требованиям ГОСТа соответствует сыр «Российский» трех производителей. А именно - двух местных:

1. ОАО «Сыродел» (Курская обл., г. Рыльск);
2. ООО «Молоко» (г. Курск).

и одного зарубежного:

3. ЗАО «Пирятинский сырзавод» (г.Пирятин, Украина).

К чести производителей надо отметить, что ни в одном из десяти образцов сыра не было использовано растительное сырье.

Основным нарушением оказалась заниженная массовая доля жира сыра «Российский» против заявленной. Здесь отличились шесть производителей:

1. ОАО «Еланский маслосыркомбинат» (Волгоградская обл., р.п.Елань);
2. ООО «Сырная долина» (Курская обл., Курский р-он, с.Отрешково);
3. филиал ОАО МК «Воронежский» «Калачеевский сырзавод» (Воронежская обл., Калачеевский р-н, п. Пригородный);
4. ОАО «Содружество» (Белгородская обл., г. Ровеньки);
5. ООО «Агроресурс» (Воронежская обл., Бобровский р-н, с.Тройня);
6. ОАО Толочинский филиал ОАО «Лепельский молочноконсервный комбинат» (г. Толочин, Беларусь).

Еще один образец сыра «Российский» не прошел испытания по органолептическим показателям (посторонние вкус и запах): производитель ТНВ «Сыр стародубский» (Брянская обл., г. Стародуб).

Результаты сравнительного смотра качества доведены до сведения Управления Роспотребнадзора, направлены в адрес производителей для устранения выявленных нарушений.

На очереди смотры качества пельменей и сельди соленой.