Продолжая исследование качества продукции, реализуемой на территории региона, комитет потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области совместно с ОБУ «Курский центр контроля качества» и КРОО «Защитник прав потребителей» организовали сравнительный смотр качества мясных полуфабрикатов (пельменей), реализуемых в торговых предприятиях Курской области.

Мероприятие проходило в одном из крупных торговых центров Курска (ТРЦ «Европа», ул. Карла Маркса, д. 59). Помимо экспертов в дегустации принимали участие непосредственно покупатели. Они дали независимую оценку качеству 10 образцов мясных полуфабрикатов (пельменей), из которых восемь иногородних производителей (Алтайский край, Московская, Владимирская, Тверская, Челябинская, Белгородская, Новгородская, Ленинградская области) и два образца производителей Курской области.

Все 10 образцов пельменей, выработанные по техническим условиям, разработанным и утверждённым предприятием-изготовителем, успешно прошли лабораторные испытания на микробиологию сырого продукта, массовую долю жира, массовую долю фарша.

Мнение покупателей полностью совпало с мнением экспертного жюри. По итогам потребительской дегустации наибольшее количество голосов было отдано за пельмени «Премиум» с говядиной и свининой категории «Б», ОАО «Курский хладокомбинат».

По органолептической оценке экспертной комиссии соответствующими заявленным требованиям признаны:

• пельмени говяжьи «Царские» категории «Б», ИП Черенкова, г. Курск;
• пельмени «Бульмени с говядиной и свининой» категории «Б», ЗАО «Мясная галерея», г. Владимир;
• пельмени «Премиум» с говядиной и свининой категории «Б» ОАО «Курский хладокомбинат»;
• полуфабрикаты мясосодержащие в тесте категории «В» «Цезарь», ООО «Морозко», г. Санкт-Петербург;
• пельмени «Кнопки» категории «В», ООО «Белый край», г. Белгород;
• пельмени «Элитные» категории «В», ООО ПЗП «ЭЛИКА», Московская обл., г. Электрогорск.

Четыре образца были забракованы по органолептической оценке, из них:

• пельмени «Сибирские» от Сан-Саныча, ООО «Уральские пельмени», г. Челябинск;
• пельмени ручной лепки замороженные категории «В», ООО «Алтай-холод», г. Барнаул;
• пельмени «Сибирские» категории «В», ООО «Морозофф», г. Тверь;
• пельмени «По-русски» категории «В», ЗАО «Производственная компания «Корона», Новгородская обл., г. Боровичи.

Результаты сравнительного смотра качества будут размещены на официальном сайте Администрации Курской области http://adm.rkursk.ru, доведены до сведения территориальных Управлений Роспотребнадзора, производителей, торговых предприятий для организации более эффективной работы с поставщиками и обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.