СМОТР КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО
17 октября т.г. был организован очередной сравнительный смотр качества масла сливочного, реализуемого в торговых предприятиях Курской области.
Мероприятие проходило в формате «контрольная закупка» в одном из крупных торговых центров Курска. Помимо экспертов в дегустации принимали участие непосредственно покупатели.
В сравнительном смотре качества конкурировали 14 образцов масла сливочного «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5 %, изготовленного по ГОСТу. Все они прошли предварительные лабораторные исследования на определение жирнокислотного состава, массовой доли жира и экспертизу маркировки.
В ходе работы экспертной комиссией, в состав которой вошли представители Роспотребнадзора, Центра гигиены и эпидемиологии по Курской области, областной администрации, общественности, торговых организаций, была проведена оценка консистенции, внешнего вида, органолептические показатели, маркировка и упаковка данного вида продукции.
По результатам лабораторных испытаний и органолептической характеристике соответствующими требованиям нормативной документации признаны 11 образцов масла.
В двух образцах масла были обнаружены растительные жиры: ТМ «Пущенские луга» (ООО «Эридан», Московская обл., Дмитровский р-он, с. Орудьево), ТМ «Красная цена» (ОАО «Брянский молочный комбинат», г. Брянск), по факту это фальсификат.
В масле ТМ «Село зелёное» (ОАО «Милком», Республика Удмуртия, г. Ижевск) была занижена массовая доля жира, а в маркировке указана недостоверная информация о продукте.
В процессе дегустации, которая проводилась закрытым способом (образцы были зашифрованы под порядковыми номерами), по вкусовым качествам покупатели отдали свои голоса следующим образом:
20 % - АО «Суджанский маслодельный комбинат» (Курская обл., г. Суджа);
13 % - ООО «Сырная долина» (Курская обл., Курский р-он, с. Отрешково);
10 % - ООО «Курскмаслопром» (Курская обл., Октябрьский р-он, п. Прямицыно);
10 % - ТМ «Село зелёное», ОАО «Милком», (Республика Удмуртия, г. Ижевск);
8 % - ТМ «Рыльский сыродел», Филиал ООО «Курск-Молоко»-«Рыльский сыродел» (Курская обл., г. Рыльск);
8 % - ТМ «Марьинское», ООО «Молочный дом» ( Курская обл., Октябрьский р-он, п. Прямицыно);
7 % - ТМ «Билла», ООО «Воронежросагро» (Воронежская обл., Новоусманский р-он, п. Воля);
6 % - ТМ «Карлов Двор», ООО «Ровеньки-маслосырзавод» (Белгородская обл., Ровенький р-он, п. Ровеньки);
6 % - ТД «Сметанин», ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская обл., Дмитровский р-он, с. Озерецкое);
5 % -ТМ «Честный Маслодел», ООО «Курское молоко» (г. Курск);
5 % - ТМ «Авида», ЗАО Молочный комбинат «Авида» (Белгородская обл., г. Старый Оскол);
3 % - ООО «Курский молочный завод» (г. Курск);
3 % - ТМ «Красная цена» (ОАО «Брянский молочный комбинат», г. Брянск),
0 - ТМ «Пущенские луга» (ООО «Эридан», Московская обл., Дмитровский р-он, с. Орудьево).
Результаты сравнительного смотра качества доведены до сведения территориальных Управлений Роспотребнадзора, производителей, торговых предприятий для организации более эффективной работы с поставщиками и обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.