Архив номеров

Городские Известия № 90 (4663)

Дата выхода: 27 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 89 (4662)

Дата выхода: 24 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 88 (4661)

Дата выхода: 22 июля 2021
Тираж: 5017 экз.

Городские Известия № 87 (4660)

Дата выхода: 21 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 86 (4659)

Дата выхода: 17 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 85 (4658)

Дата выхода: 15 июля 2021
Тираж: 5017 экз.

Городские Известия № 84 (4657)

Дата выхода: 13 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 83 (4656)

Дата выхода: 10 июля 2021
Тираж: 2897 экз.

Городские Известия № 82 (4655)

Дата выхода: 08 июля 2021
Тираж: 5070 экз.



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 3348;
посетителей: 2381;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/

Курский Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору мороженого

19 июня 2021 (16:39)


Мороженое - любимый всеми продукт, особенно востребованный в летнюю жару. В связи с этим в Роспотребнадзоре по Курской области дали рекомендации по выбору этого лакомства.

Ознакомьтесь с названием продукта. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира; сливочное – 8-11,5% молочного жира; пломбир – не менее 12% молочного жира; кисломолочное – не более 7,5% молочного жира; с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира.

Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки.

На упаковке мороженого должны быть указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.

Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, - это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения.

- Вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться, - отмечают в ведомстве.

Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму, деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С, и именно при этой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

Фото: mota.ru


Поделитесь с друзьями:

Последние новости

30/07/2021 Курян приглашают на субботник на Мемориале павших в годы Великой Отечественной войны
Завтра, 31 июля, на Мемориале павших в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 годов состоится субботник. Он будет посвящен памятной дате - 1 августа началась Первая мировая война в 1914 году.

30/07/2021 «Путевые заметки» из Японии. Про такси и симки
С особенностями японской транспортной системы читателей «ГИ» знакомит курская журналистка Наталья Шатова.

30/07/2021 «Путевые заметки» из Японии. Про удивительные победы
Наталья Шатова продолжает рассказывать читателям «ГИ» об Олимпиаде в Токио.

30/07/2021 В Курске пройдет фестиваль циклических видов спорта
8 августа в Курске пройдет Фестиваль циклических видов спорта «Курская битва». Начало в 8:00 в парке «Шуклинка».

30/07/2021 Роспотребнадзор проконсультирует курян по безопасности плодоовощной продукции
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курской области проконсультируют по вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции и срокам ее годности. «Горячая линия» пройдет с 2 по 13 августа.

30/07/2021 Курские баскетболистки получили звание «Заслуженный мастер спорта России»
Юлия Козик, Ольга и Евгения Фролкины получили звания «Заслуженные мастера спорта России». Приказ об этом был подписан сегодня в Министерстве спорта Российской Федерации.

30/07/2021 На проспекте Дериглазова Курска восстановят бордюры и отвалы
По итогам встречи с жителями микрорайона Северный глава города Виктор Карамышев дал поручение провести обследование территории, где, по словам жителей, происходят подтопления. Таким образом началась подготовка к строительству ливневой канализации в микрорайоне.

30/07/2021 В Курске оценили готовность школ к учебному году
Глава Курска Виктор Карамышев первой посетил школу № 35 имени К. Воробьева. Она участвует в двух нацпроектах «Успех каждого ребенка» и «Современная школа».

30/07/2021 В Курске наградили отличившихся спасателей
На курском пляже «Здоровье» прошло награждение земляков, отличившихся при спасении жизней на воде. Благодарственные письма и подарки вручил начальник главного управления МЧС России по Курской области, генерал-майор внутренней службы Иван Лунев.

30/07/2021 В Курске бомж отдал долг чужим телефоном
Телефон, который потеряла жительница Курска, стал главной уликой в уголовном деле. Судьбу гаджета решил бомж.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку