Все статьи номера (3683)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Обратная связь

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 1575;
посетителей: 958;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3683 от 11 апреля 2015

Идет ко дну – значит свежая

Рыба — очень полезный продукт, в ней содержатся необходимые нашему организму омега-3 жирные кислоты. Но как выбрать такую, которая будет свежей и действительно полезной? Советами с читателями делятся специалисты консультационного центра для потребителей и продавцы курских магазинов.

При выборе свежей рыбы обратите внимание на жабры, они должны быть ярко-красными, но если кровь из рыбы спущена, то их цвет будет немного светлее. Глаза должны быть чистыми и немного выпуклыми. Мутные и запавшие в глазницы — свидетельствуют о несвежести продукта.
— У меня свой способ проверки рыбы на свежесть, — рассказала продавец Ирина Маякова. — Если свежую рыбу положить в посуду с водой, то она обязательно пойдет ко дну. Что касается чешуи, то она должна быть гладкой, блестящей и плотно прилегать к тушке, никаких посторонних пятен на ней быть не должно.
Ирина торгует рыбой уже не первый год, а потому даже по яркости чешуи может определить, сколько та хранилась: если чешуя гладкая и блестящая — только привезли, если потемневшая  и тусклая — дня три-четыре.
Мясо у свежей рыбы плотное. Определить консистенцию просто: нужно нажать пальцем на спинку рыбы и посмотреть на остаточную деформацию, если ее нет и след от нажатия быстро исчез, значит рыба свежая.
Не стоит бояться слизи, которая покрывает тушку, напротив, она должна быть распределена равномерно. Слизь не должна иметь цвет, допускается лишь синевато-прозрачный оттенок. А вот на жабрах ее присутствие недопустимо.  
От рыбы не должно исходить неприятного запаха. Но для свежей присущ запах моря (йода) или реки.
 – А если свежая рыба пахнет водорослями и тиной?
 – Ее нужно хорошо натереть смесью укропа с молотым черным перцем, оставить на полчаса. Потом промыть и приготовить с добавлением укропа – запаха не будет, –  посоветовала Ирина. – Устраняет неприятный запах у свежей озерной или речной рыбы  крепкий соляной раствор.
Со свежестью понятно, а как понять, что продукт натуральный? Сейчас рыбу часто выращивают в искусственно созданных условиях, а в  корма добавляют стимуляторы роста, красители, консерванты, всевозможные антибиотики и многие другие компоненты, наличие которых никак не вяжется со здоровым питанием.  В связи с этим совет: обращайте внимание на цвет мяса — у натуральной рыбы он немного бледнее, чем у «искусственной». Не игнорируйте вид плавников: у рыбы, выращенной в искусственных условиях, они недоразвиты и явно короче.
Куряне могут проконсультироваться у специалистов консультационного центра для потребителей по телефону 51-26-34, или на личном приеме по адресу: улица Почтовая, 3.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 16fa9a9a1b0db0b1c1cde539d066400d

Действие

Последние новости Курск

12/05/2021 Глава города Курска Виктор Карамышев занялся отключениями электричества на проспекте Дериглазова
Мэр города Курска Виктор Карамышев обратился к заместителю генерального директора - директору филиала ПАО «МРСК Центра» - «Курскэнерго» Александру Рудневскому.

12/05/2021 Глава Курска вновь вошел в десятку медиарейтинга по ЦФО
Компания «Медиалогия» подготовила очередной рейтинг глав столиц субъектов Центрального федерального округа.

12/05/2021 В сербском городе Нише — городе-побратиме Курска отпраздновали День Победы
На Мемориале освободителям Ниша, который установлен на площади Короля Милана и на Мемориале советским солдатам погибшим в Нишском инциденте представители делегации Администрации города Ниша во главе с мэром города Драгоной Сотировски возложили венки и цветы.

12/05/2021 В Курске 14 мая пройдет садовая ярмарка
Ярмарка стартует 14 мая в 12.00 у гипермаркета «Линия» на улице Энгельса 70 и продлится все выходные.

12/05/2021 В Курске восстанавливают освещение на городских улицах
Выполнены работы в частном секторе и возле многоквартирных домов

12/05/2021 Курские полицейские задрежали мошенницу, «продававшую» красивый автономер
В Курске полицейскими задержана женщина, подозреваемая в серии мошенничеств.

12/05/2021 В Курске установили пятиметрового Бамблби
Курская компания «Интермет» установила 5-метровую фигуру робота Бамблби из «вселенной трансформеров».

12/05/2021 Сразу несколько курян попались на уловку мошенников
За сутки сразу несколько курян потеряли деньги, пытаясь продать или купить что-то в интернете, сообщают в городском УМВД.

12/05/2021 В Курске завели уголовное дело против сотрудников комитета здравоохранения
Проверку провела областная прокуратура и выявила нарушения требований федерального законодательства о здравоохранении.

12/05/2021 В Курске состоятся чемпионат и первентсво по велоспроту на шоссе
В ближайшие выходные в Курске и Курском районе пройдут чемпионат и первенство Курской области по велоспорту на шоссе – групповая и индивидуальные гонки.