Все статьи номера (3788)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 3619;
посетителей: 2359;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3788 от 12 декабря 2015

Почувствуй мясо – съешь пельмень

На очередном смотре-качества, который проходил в торговом центре на улице Карла Маркса, попробовали и оценили любимый полуфабрикат. Причем не только эксперты, высказались и покупатели.

Организаторы – областной комитет потребительского рынка, «Курскконтролькачества» и КРОО «Защитник прав потребителей» закупили 10 образцов разных производителей, два из них – местные.
Лабораторная экспертиза показала – все пельмешки хороши, количество фарша и теста в правильном соотношении. Ну а дегустация?
– Не люблю полуфабрикаты, но когда срочно нужно детей и внуков накормить, они просто незаменимы, – призналась пенсионерка Елена Дмитриевна, пробуя образцы. – В этих странный фарш – как будто не мясо, а сухожилия.
Члены экспертной комиссии согласились с Еленой Дмитриевной. И забраковали по вкусовым качествам: пельмени «Сибирские» от Сан Саныча («Уральские пельмени», Челябинск), пельмени ручной лепки замороженные категории «В» («Алтай-холод», Барнаул), пельмени сибирские категории «В» («Морозофф», Тверь), пельмени по-русски категории «В» («Производственная компания «Корона», Новгородская область, Боровичи).

На «пятерочку» оказались пельмени говяжьи «Царские» категории «Б», (ИП Черенкова, Курск), «Бульмени с говядиной и свининой» категории «Б» («Мясная галерея», Владимир), полуфабрикаты мясосодержащие в тесте категории «В» «Цезарь» («Морозко»,  Санкт-Петербург), пельмени «Кнопки» категории «В» («Белый край», Белгород), «Элитные» категории «В» (ПЗП «ЭЛИКА», Московская область, Электрогорск).
Пятерку с плюсом как эксперты, так и рядовые покупатели поставили курским пельменям  «Премиум» с говядиной и свининой категории «Б» («Курский хладокомбинат)».


Как выбирать пельмени?

Пельмени –  это мясной фарш в тесте. Каждый хочет, чтобы было больше фарша и меньше теста. Поэтому эксперт-дегустатор Олег Шахворостов советует прежде всего смотреть на маркировку. Там указано, какой категории пельмени. В категории «А» –  мяса не менее 80%, «Б» –  от 60 до 80%, «В» –  от 40 до 60%, «Г» - от 20 до 40%, «Д» –  менее 20%. Категории «А» и «Г» на курском рынке найти сложно. Чаще всего попадаются «Б» и «В». Оцениваем по внешнему виду. Они должны быть ровненькими, без трещин, разломов. Перед варкой разрежьте пельмень и посмотрите, что внутри: тестовая оболочка должна быть не более 2 миллиметров толщиной.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 3751f8b703f2ee27e9cb502316acd06e

Действие

Последние новости Курск

01/08/2021 В Курске в парке «Боева дача» установили новую входную группу
Дирекция парков и скверов совместно с Центром компетенций продолжает благоустройство природного парка «Боева дача». Сегодня там появилась обновлённая входная группа и малые архитектурные формы.

01/08/2021 Курянин Владислав Мыльников стал серебряным призером Олимпиады в Токио
Мужская сборная России по фехтованию на рапире уступила сборной Франции в финале Олимпийских игр в Токио со счетом 28:45

01/08/2021 В Курске военные готовят объекты к зиме
Работы идут в плановом режиме. Уже проведены гидравлические испытания на плотность и прочность сетей теплоснабжения.

01/08/2021 В честь дня физкультурника в Курске будут бегать два дня
Традиционный городской кросс пройдет 7 и 8 августа. Первый старт пройдет в парке «Боева дача». Бежать здесь будут 5 600 метров мужчины и женщины.

01/08/2021 Короновирус подтвердился у 148 курян
Всего за сутки в области COVID 19 выявлен у 195 человек.

01/08/2021 В Курске проверили работу общественного транспорта в вечернее время
Сотрудники департамента пассажирского транспорта выбрали для мониторинга маршрут автобуса №46 «Волокно — п. Северный». Именно по этому маршруту они проехали сначала с остановки «Лира» до поселка Северный, а после обратно до остановки «Красная площадь»

01/08/2021 В Курске столкнулись два такси
ДТП по сообщениям очевидцев произошло на перекрестке улиц Обоянская и Народная. Были ли внутри пассажиры неизвестно.

01/08/2021 В детских садах города Курска дошкольники снимают кулинарные мастер-классы
В Курске в детских садах малыши в игровой форме изучают основы здорового питания. Программа реализуется в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».

01/08/2021 «Путевые заметки» из Японии. Про внутренний туризм
Курская журналистка продолжает делиться удивительными фактами из жизни в Японии.

01/08/2021 Курянин в составе сборной рапиристов поборется за «золото»
Сегодня в Токио стартовал командный турнир среди рапиристов. Мужская сборная России по фехтованию на рапирах вышла в финал Олимпиады, победив команду США со счетом 45:41