Газета «Городские Известия» № 4248 от 24 ноября 2018

Неприятно и без аппетита

Современный ритм жизни диктует условия: многие куряне полноценному обеду предпочитают быстрые перекусы. Особенно популярен уличный фастфуд: гамбургеры, хот-доги, шаурма... Как их готовят, из чего и в каких условиях, выяснили во время очередного рейда активисты партпроекта «Народный контроль».

 – Сигнал поступил из Москвы: оттуда из-за случаев  отравления шаурмой и был дан старт  многочисленным проверкам, – прокомментировал координатор проекта Анатолий Григоров.  
Кстати, темой быстрого питания  народные контролеры начали интересоваться еще летом. Четыре месяца назад на проспекте Хрущева активисты проверили павильоны, торгующие фастфудом, и остались недовольны результатами:  продавцы не предоставили ни ветеринарных справок на мясо, ни книг отзывов и предложений. А делали шаурму сотрудники на скорую руку, не заботясь о санитарных нормах:  без перчаток и фартуков, за грязными прилавками.
В этот раз проверку начали с киосков на улице Карла Маркса у киноцентра «Юность».
Молодой человек восточной внешности работал в перчатках, в фартуке.
– Чисто,  – заметил Анатолий Григоров и поинтересовался, из чего делают шаурму.   
Тот с воодушевлением начал рассказывать. Но когда его попросили предъявить документы на продукты, молодой человек притих. Документов не оказалось.
– Бумаги у хозяина, а он будет нескоро, – сообщил парень.
В киоске на противоположной стороне та же картина. Документов на продукты нет, и повар подвел: готовил  шаурму без перчаток и фартука.
– А  рукомойник где? – поинтересовались народные контролеры.
Нет. Есть бочка для мытья рук и посуды. Эту емкость периодически выливают, по словам работников забегаловки. В общем, – полная антисанитария.
С улицы Карла Маркса участники рейда отправились на проспект Хрущева – убедиться, учли ли там их замечания.
Индивидуальному  предпринимателю Елене Авдеевой запомнился прошлый визит народных контролеров – недочеты устранила.  Теперь ее сотрудники работают в перчатках и фартуках за чистым прилавком.
– А вот и документы, – показала женщина увесистую папку.
Кстати, документы, санитарные книжки продавцов имеет право запрашивать любой покупатель, если вдруг появились сомнения.
В остальных павильонах, торгующих шаурмой,  народные контролеры также не нашли существенных нарушений. Будто подготовились.
– Только книгу отзывов и предложений прошейте и в конце поставьте печать, – заметил  Анатолий Григоров.  

Какие санитарные нормы и правила должны соблюдать в павильонах быстрого питания?

Отвечает заведующая отделом регионального Центра гигиены и эпидемиологии Оксана ЛУКАШОВА:
–  В подобных организациях допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении, но  на разных столах. Обязательны туалет, раковины, дезинфицирующие средства. Стены должны иметь моющееся покрытие. Уборка проводится постоянно и по мере необходимости с применением моющих и дезинфицирующих средств. Необходима бесперебойная доставка воды (если нет водопровода). От персонала требуется соблюдение правил личной гигиены и наличие  медицинских книжек с пройденным медицинским осмотром, данными о прививках, а также сведениями о профессиональной гигиенической подготовке (1 раз в 2 года).  Администрация обязана обеспечить каждого работника санитарной одеждой (халат и фартук или куртка с брюками, головной убор, перчатки, обувь).

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 93ebf1e1fb4733d7c1082b8a6f039de4

Действие

Последние новости Курск

30/07/2021 Курян приглашают на субботник на Мемориале павших в годы Великой Отечественной войны
Завтра, 31 июля, на Мемориале павших в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 годов состоится субботник. Он будет посвящен памятной дате - 1 августа началась Первая мировая война в 1914 году.

30/07/2021 «Путевые заметки» из Японии. Про такси и симки
С особенностями японской транспортной системы читателей «ГИ» знакомит курская журналистка Наталья Шатова.

30/07/2021 «Путевые заметки» из Японии. Про удивительные победы
Наталья Шатова продолжает рассказывать читателям «ГИ» об Олимпиаде в Токио.

30/07/2021 В Курске пройдет фестиваль циклических видов спорта
8 августа в Курске пройдет Фестиваль циклических видов спорта «Курская битва». Начало в 8:00 в парке «Шуклинка».

30/07/2021 Роспотребнадзор проконсультирует курян по безопасности плодоовощной продукции
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курской области проконсультируют по вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции и срокам ее годности. «Горячая линия» пройдет с 2 по 13 августа.

30/07/2021 Курские баскетболистки получили звание «Заслуженный мастер спорта России»
Юлия Козик, Ольга и Евгения Фролкины получили звания «Заслуженные мастера спорта России». Приказ об этом был подписан сегодня в Министерстве спорта Российской Федерации.

30/07/2021 На проспекте Дериглазова Курска восстановят бордюры и отвалы
По итогам встречи с жителями микрорайона Северный глава города Виктор Карамышев дал поручение провести обследование территории, где, по словам жителей, происходят подтопления. Таким образом началась подготовка к строительству ливневой канализации в микрорайоне.

30/07/2021 В Курске оценили готовность школ к учебному году
Глава Курска Виктор Карамышев первой посетил школу № 35 имени К. Воробьева. Она участвует в двух нацпроектах «Успех каждого ребенка» и «Современная школа».

30/07/2021 В Курске наградили отличившихся спасателей
На курском пляже «Здоровье» прошло награждение земляков, отличившихся при спасении жизней на воде. Благодарственные письма и подарки вручил начальник главного управления МЧС России по Курской области, генерал-майор внутренней службы Иван Лунев.

30/07/2021 В Курске бомж отдал долг чужим телефоном
Телефон, который потеряла жительница Курска, стал главной уликой в уголовном деле. Судьбу гаджета решил бомж.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку